1.檢查和加油
如果用新的高壓鍋，密封圈彈性大，不容易打開。此時取食用油，均勻塗抹在鍋體上，容易打開。其次，使用前檢查排氣管是否暢通，安全閥是否完善。洗鍋後，用後應立即清洗。
放入適量的食物
高壓鍋裏不能放太多食物。壹般不要超過高壓鍋容量的五分之四，但如果是容易膨脹的食物，就要適當減少，加適量的水。如果放太多食物，容易產生壓力，堵塞安全閥。這是非常危險的。
3.正確關閉蓋子
蓋上蓋子時，檢查漂浮物上下位置是否正確，註意蓋子與蓋子的封口是否對應。在完全重合的標記位置折斷，這個位置就是蓋子，不能折斷。
加熱
壹般在加熱開始時用火。當看到排氣孔排出大量蒸汽時，可以適當調整火力，否則排氣孔趕不上排氣，鍋內壓力太大。同時要註意時間，不要長時間加熱，防止幹燥。
5.放氣後打開蓋子。
煮好後高壓鍋需要冷卻很長時間再開蓋。當蓋子需要快速打開時，可以在蓋子表面澆冷水降低溫度，打開限壓閥排出氣體，從而順利打開蓋子。
高壓鍋的註意事項:
1.高壓鍋使用前，先檢查高壓鍋的排氣管是否暢通。然後，取出高壓鍋的內鍋。
2.之後將準備好的食材放入高壓鍋的內鍋，食物的容量不要超過內鍋的4/5。
3.加入材料後加入壹定量的水。這裏要註意的是，水中易膨脹的食材量不能超過內鍋的3/5，加入的食物和水不能低於內鍋的1/5。
4.在將內鍋放入外鍋之前，必須將內鍋底部和發熱盤擦拭幹凈。加熱板上不得有雜物。放入內鍋，輕輕轉動，保證內鍋與發熱盤接觸。
5.準備好了，蓋上高壓鍋。合上蓋子時，在確認蓋子的密封圈是否放在蓋子內部的線圈上的同時，用手左右旋轉蓋子，將蓋子均勻地放在線圈上，然後逆時針旋轉蓋子到按鈕的位置。