然後妳要把海鮮的所有精華都熬到米粥裏。
簡單，先把海鮮焯水至熟透，再把煮海鮮用的湯裏的雜質過濾掉，再煮粥。
這樣，鮮美的味道就會完全融入到米粥中，濃郁，綿軟，美味，海鮮粥的最高境界也不過如此。
據說用鮮眉來形容海鮮粥，讓人覺得世界上沒有比它更好的了。
鮑魚幹貝粥
材料:鮮鮑魚4只，鮮扇貝20只；半杯米飯(電飯煲專用杯)。
材料:姜1小塊，料酒1勺，鹽少許，芹菜莖3根。
做法:將扇貝放入池中，用小刷子逐壹刷兩面。鮑魚店已經處理好洗幹凈了。
給妳分享壹份海紅蟹粥。螃蟹是食物中的美味，被稱為民間諺語“壹碟蟹為上品”，不僅味道鮮美，而且營養豐富。蟹肉含有蛋白質、脂肪、維生素、煙酸、鈣、磷、鐵、谷氨酸、甘氨酸等多種營養成分，是壹種高蛋白滋補品，能續筋健骨、活血化瘀、利尿去黃、解除漆毒。
材料:兩只海紅蟹約300g，大米100g，花生油壹茶匙，鹽壹茶匙，胡椒粉1/2茶匙，雞粉1/2茶匙，香油壹茶匙，姜三片。
制作過程:將螃蟹清洗幹凈，將大米放入碗中，將大米放入高壓鍋中，加入花生油和1000ml水，大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火燜20min，再燜10min，直到高壓鍋內無壓力。把海蟹的腿全掰了，肚臍不用就掰了。打開蟹殼去掉螃蟹的鰓和內臟，把螃蟹切成四塊，用刀拍幾下螃蟹鉗，把處理好的螃蟹和姜放入煮好的粥裏，加鹽，小火煮五分鐘，加入胡椒粉和芝麻雞粉拌勻。螃蟹壹定要新鮮吃，吃了不好的螃蟹會中毒。螃蟹放入鍋中後，不宜煮太久，否則味道會變差。生姜壹定要加，因為螃蟹性寒，生姜性熱，可以去除螃蟹的寒性。煮粥的時候往鍋裏加點植物油會更香。