原材料準備
制作腸粉需要準備以下原料:
1.粉絲:500克
2.肥腸:500克
3.豆腐皮:適量
4.花生碎:適量
5.蔥、姜、蒜:適量
6.醬油:適量
7.鹽:適量
8.辣椒油:適量
9.香菜:適量
步驟的詳細說明
1.準備
肥腸洗凈，去內臟，切成小塊。蔥姜蒜切碎備用。將豆腐皮切成小塊備用。
烹飪粉絲
將粉絲放入沸水中煮熟，取出備用。
3.水煮肥腸
將切好的肥腸放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，然後轉小火30分鐘，撈出備用。
4.炒香蔥、姜和蒜
將蔥姜蒜末放入熱鍋中翻炒。
5.油炸肥腸
將煮熟的肥腸放入鍋中翻炒，加入適量醬油和鹽調味，攪拌均勻後撈出備用。
6.煮豆腐皮
將切好的豆腐皮放入鍋中煮熟，取出待用。
7.準備湯
將炒好的蔥、姜、蒜放入鍋中，加入適量的水，煮沸後加入適量的醬油、鹽調味，煮沸10分鐘後加入適量的辣椒油調味。
準備碗
將煮好的粉條放入碗中，加入適量的湯，然後加入煮好的肥腸和豆腐皮。
9.裝飾
在肥腸粉上撒上切碎的花生和香菜即可食用。
結局
肥腸粉是壹道非常美味的重慶美食，制作方法簡單，味道獨特。想嘗嘗正宗的肥腸粉，還不如自己動手做。相信妳會被它的美食征服。