1，預防便秘:銀耳是壹種溫和的食物，富含膳食纖維。經常吃銀耳可以有效加速腸道的蠕動，避免大便幹燥或便秘的癥狀，幫助大便排出體外；
2、補充營養:銀耳壹般適合更多的人群，包括孕婦、兒童和老人，不會增加腸道負擔。經常吃銀耳可以補充所需的營養，如蛋白質、氨基酸、碳水化合物等。，同時還能補充體內所需的磷、鐵、鉀等微量元素；
3、滋潤皮膚:銀耳含有豐富的天然植物膠，還含有維生素B或維生素d，常吃銀耳可以使皮膚更加光滑細膩。
4.銀耳富含硒，有助於增強身體抵抗力。適當吃些銀耳，可以滋陰降火，益氣活血，健腦強心，特別適合老年人和病後體虛的人。有很好的滋補作用。
銀耳不能天天吃。雖然吃銀耳有強精補腎、潤腸通便、補氣血、強心強身、養胃等功效，但銀耳中含有大量的粗纖維。如果天天吃，容易引起消化不良、脾胃不適等身體不適。特別是壹些腸胃發育不好的孩子，每天吃銀耳會影響生長發育，所以不建議每天吃銀耳。
1，消化不良
銀耳富含粗纖維。過量使用會使腸胃無法進食，嚴重的會出現消化不良，引起腹瀉和腹脹。
2.祛痰
銀耳潤肺，主要是因為銀耳富含膠質，但是每天吃銀耳會使膠質不能很好的吸收，所以會出現痰，給身體帶來不好的現象。
3、添加肥料
每天吃銀耳的方法是水煮。為了味道好很多，人們會加糖。如果吃人體的糖分攝入每天都會增加，那麽就會出現加肥的情況。