酸奶慕思蛋糕是李莉剛剛學會烘焙的第壹個對象。很簡單。壹些普通的小食材就能做出好吃的慕思蛋糕~而且壹次就能搞定。只要會做壹個,其他款式口味都可以隨意DIY ~我來分享壹下我的慕思蛋糕是怎麽做的~白糖和奶酪加熱融化在水中,然後加入酸奶攪拌均勻,牛奶中加入吉利丁片加熱融化。將兩者混合在壹起。首先,使用兩個沒有水和油的幹凈容器來分離蛋白和蛋黃。在蛋黃中加入色拉油和純牛奶,攪拌均勻。然後,篩低面粉,加入,直到沒有幹粉。放在壹邊。
奧利奧加入融化的黃油拌勻,倒入六寸模具(我用的是活動底模或者蛋糕圈),用什麽東西壓平壓實,放入冰箱備用(壹定要壓實,如果要去掉底膜,蛋黃和糖就容易散開混合均勻,然後放入水中攪拌,直到糖融化後倒入酸奶奶酪中拌勻。
用打蛋器低速-高速-低速打淡奶油,出現線條時停止。提起打蛋器,直到鮮奶油落到表面,不消失。將鮮奶油放入冰箱備用,並用草莓或妳喜歡的水果裝飾。