懷孕後第壹個月，妊娠反應較大，準媽媽面對壹桌的佳肴往往沒有胃口，但準媽媽這時所需要的營養卻在增加。如何既讓準媽媽胃口大開，又使她吃得有營養呢？
番茄炒豆腐先用開水把番茄燙壹下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右長方塊。鍋內放少許油，待熱後，放入番茄炒片刻，然後把切好的豆腐放入鍋內，加少許醬油、白糖、鹽、味精，待豆腐燒透即可上盤食用。
番茄味酸，含有大量維生素C，對骨、血管、肌肉組織極為重要；豆腐含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。番茄與豆腐壹塊炒，既可以增加準媽媽的食欲，又可以補充營養。
酸菜鯽魚湯鯽魚去內臟，洗凈後用油煎壹下，放入2碗水煮開後，放入酸菜、蔥、生姜。先用大火煮3~5分鐘，然後改用小火煮15~20分鐘，湯變成乳白色即可。
鯽魚含豐富的蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷等營養成分；酸菜有去腥味、開胃作用。準媽媽在飯前喝壹碗酸菜鯽魚湯，能夠開胃、補充營養。
自制酸黃瓜黃瓜洗凈後，切成細條，用鹽腌15分鐘，倒掉多余的水，加入少許食醋、糖攪拌。用保鮮膜封住碗口放入冰箱內，30分鐘後即可吃。
黃瓜富含碳水化合物、纖維素、鎂、鉀、維生素C、葉酸等營養。剛懷孕的準媽媽生吃黃瓜容易反胃，可以通過壹些簡單的制作方法，使黃瓜更美味，而又不失營養。
提醒您：準媽媽的開胃菜譜 此民間偏方來源於網絡，使用前請遵醫囑。