吃蘑菇的利與弊1，延年益壽
延年益壽，提高人體抗衰老能力，是人們吃蘑菇的重要好處，因為蘑菇中含有的香菇多糖和黃酮類物質，可以防止人體內的氧化反應，清除人體內的有害自由基，可以防止這些物質對人體細胞的傷害，提高人體組織細胞的活性。經常食用可以減緩人體衰老速度，延年益壽。
2.提高免疫力
吃蘑菇還能提高人體免疫力，因為它所含的植物蛋白、氨基酸和香菇多糖被人體吸收後能促進免疫細胞的再生，能增強人體免疫系統的功能，而它所含的氧化酶、核酸膽堿等物質被人體吸收後能加速人體內抗體的合成，對增強人體免疫力特別有益。
吃蘑菇的壞處人們通常不用擔心適量吃蘑菇的壞處，但脾胃虛寒體質的人吃蘑菇後可能會腹瀉，有頑固性皮膚病的人吃蘑菇後可能會加重病情，這就造成了人吃蘑菇後可能會有的壞處。
蘑菇吃多了有什麽危害？平時人們適量吃壹些蘑菇，對身體有很多好處，並沒有明顯的壞處。但人如果大量食用蘑菇，會危害脾胃健康，使人體吸收過多的膳食纖維，容易損傷胃腸功能，出現便秘、消化不良等現象。
以上向妳展示了吃蘑菇的利與弊，也向妳展示了多吃蘑菇的危害。掌握了這些知識後，可以適量食用蘑菇，可以使蘑菇發揮良好的保健功能，又不會對人體健康造成危害。