大白菜的維生素C含量和蘋果比，妳覺得哪個更高？

1.蘋果的維生素 C含量不高。如果質量比相同，還不如大白菜，所以如果要加維生素 C，蘋果不是壹個好的選擇。大白菜它的性味甘平，能退燒除煩，止渴利尿，消除身體腫脹，保持精致帥氣的外表。大白菜的維生素C含量高於蘋果和梨，與柑橘類水果處於同壹水平，熱量低很多。

2.大白菜富含水分和維生素。經常吃白菜不僅可以補充身體流失的水分，還可以防止皮膚的色素沈著，起到護膚養顏的作用。白菜具有養胃生津、清熱除煩的作用。將白菜搗碎取汁，與百合、麥冬壹起加水煎煮，對胃陰不足引起的胃痛有很好的效果。卷心菜是壹種低脂肪、低熱量的食物，含水量高，膳食纖維含量豐富。經常吃可以加速新陳代謝，防止便秘和皮下脂肪堆積，是壹種經濟的減肥食品。大白菜營養豐富，其維生素C含量是蘋果和梨的4-5倍。經常食用大白菜可以預防因缺乏維生素C引起的各種疾病，如壞血病、牙齦出血等。

3.冬天天氣幹燥的時候，多吃大白菜可以滋陰潤燥，護膚養顏。幹燥多風，人體更容易缺水。缺水會導致壹些身體不適，比如皮膚皸裂，皮膚粗糙會讓人看起來衰老憔悴。大白菜維生素且富含水分，能除煩止渴，養胃生津，滿足人體所需營養。冬季，陽光照射較少，人體光合作用合成的維生素D變少，人體對鈣的吸收減弱。大白菜富含鈣，可以彌補人體所需的鈣。

為了更大程度的保護大白菜中的維生素C不被丟失，首先要盡量選擇新鮮的白菜，因為白菜存放的時間越長，維生素C可能被氧化的越多。其次，在加工過程中，最好先洗後切，切成大塊或用手撕，以減少與空氣的接觸。切割後，不要用水沖洗，部分水溶性維生素C可能會通過切口流失。烹飪時，建議大火煸炒，加醋保護。