準備工作/即將開始工作
選擇新鮮飽滿的紅薯，洗凈後擦幹表面水分，用牙簽或叉子在紅薯上戳幾個小洞，方便烘烤時熱量散發。
溫度設置
烤箱預熱到200-220℃，溫度過低會導致烘烤時間過長，影響口感。溫度過高容易烤焦表面，內部卻不熟。
烘烤時間
烤的時間取決於紅薯的大小和烤箱的火力。壹般來說，中等大小的紅薯用200℃烤40-50分鐘，大紅薯需要50-60分鐘。
中途翻身
烤的過程中，每隔15-20分鐘要翻壹次紅薯，保證受熱均勻。翻身的時候可以用烤箱手套或者隔熱墊。小心燙到手。
判斷成熟度
用筷子或牙簽輕輕刺破紅薯的內部。如果能輕易穿透，說明紅薯熟了。這時候可以拿出烤箱稍微冷卻壹下再享用。
烘焙技巧
為了烤紅薯更均勻，可以在烤盤上鋪壹層錫紙。
如果喜歡軟糯的口感，可以在烤之前在紅薯表面塗壹層蜂蜜或者黃油。
為了避免燒焦，在烘烤的最後階段可以稍微降低溫度。
烤紅薯去皮，趁熱吃。它們又甜又軟，令人垂涎。
技巧
雖然用烤箱烤紅薯方便又好吃，但也要註意以下事項:
保證烤箱幹凈衛生，避免異味影響紅薯口感。
烘烤過程中需要密切觀察，以防止燒焦。
紅薯皮薄，要輕輕去皮，以免燙傷。
烤紅薯可以放在保鮮盒裏，吃的時候再加熱。