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新鮮牛肉怎麽做才好吃?如何讓新鮮牛肉變得美味

1、孜然牛肉材料:牛肉250g、小蔥2根、姜1小塊、熟芝麻1小勺、胡椒粉適量、孜然3小勺、幹辣椒8個。調料:食用油500g(實際用量為30g)、香油1小勺、紅油1小勺、高湯1小勺、料酒2小勺、辣椒粉2小勺、五香粉1小勺、精鹽1小勺、糖65438+。制作步驟:蔥、姜洗凈,切成粉;牛肉洗凈去骨後切成薄片,用鹽、料酒、姜、蔥腌制15分鐘;鍋中倒入食用油,加熱至五成時倒入牛肉片,炸至酥香,取出;鍋裏留底油,放入幹辣椒和花椒炒香,再放入牛肉片炒勻;加入高湯、酒、五香粉、糖,燒開,加入辣椒粉、孜然炒香;加入紅油、味精、香油,翻炒均勻,裝盤,撒上芝麻。

2、香草紅醬牛肉做法:牛肉切塊,放冷水鍋中,大火,焯水,撈出用熱水沖洗血沫;洋蔥切成大粒,西紅柿用開水去皮切成小塊,胡蘿蔔切成滾刀塊備用;把鍋裏的油加熱。三成熱時,放入洋蔥,翻炒洋蔥至表面微黃。加入西紅柿,炒紅油;加入香菜、黑胡椒和番茄醬,翻炒均勻;倒入開水(不要超過牛肉的量);加入牛肉,加入酒,大火燒開,蓋上鍋蓋,小火燉2小時;加入胡蘿蔔和鹽調味,然後蓋上鍋蓋燜1小時!

3、鮮果牛肉串原料:牛柳、烤肉醬、糖、醬油、料酒、小番茄、菠蘿。做法:將牛裏脊肉切成2厘米見方的塊,加入壹碗燒烤醬、適量的糖、醬油、料酒,腌制20分鐘。熱鍋放涼油,將腌制好的牛柳翻炒至五成熟,撈出待用。用竹簽串壹個小柿子,再串壹個炸牛柳,再串壹個小菠蘿,再串壹個牛柳,以此類推。將鮮果牛肉串放入盤中,蓋上保鮮膜,放入微波爐加熱3分鐘。