？1.化解結石至關重要。
？黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有明顯的溶解作用。黑木耳中所含的發酵和植物生物堿具有促進消化道和泌尿道各種腺體分泌的特性，並與這些分泌物協同催化結石，潤滑管道，排出結石。同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝離、分化、侵蝕結石，使結石縮小排出。對於初期結石，如果每天堅持吃黑木耳1-2次，2-4天疼痛、惡心等癥狀即可緩解，10天左右結石即可消失。對於較大較硬的結石，效果較差，但如果長期吃黑木耳，有些人的結石會逐漸變小破碎並排出體外。
？2.保健價值高
？每100克黑木耳含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍；含鐵185 mg，是鯽魚的70倍，含氨基酸18種。黑木耳含有豐富的纖維素和壹種特殊的植物膠，能促進胃腸蠕動，促進腸內脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥的作用。黑木耳中的膠質有潤肺、清腸胃的作用，能把殘留人體消化系統中的灰塵、雜質集中排出體外。它是壹種適合各種人群的健康食品。
？3.血栓形成的預防和治療
？據古籍記載，黑木耳還有活血補氣的功效。而且據國內壹項調查顯示，高血壓、高血脂人群，每天吃黑木耳做的菜，可以降低中風、心肌梗死的風險。這是因為黑木耳能抑制血小板聚集，降低凝血，相當於腸溶阿司匹林，所以被稱為“食物阿司匹林”。