壹、地皮菜是發物嗎？
地皮菜不是發物，它具有清熱明目，收斂益氣。的功效，但是是寒性食物，寒性體質的朋友不宜多吃。壹般生長在天然無汙染的自然環境中，在夏季陰雨天大量生長繁殖。幹旱的季節是找不到的。地皮菜可以炒菜、煲湯、打鹵、包餡，特別好吃，味道清香柔潤，口感極佳。
二、地皮菜的食用禁忌
1.地皮菜性涼質地潤滑，脾胃虛寒泄瀉者不可多食。
2.禁忌人群：脾胃虛寒，腹瀉者不可食用，婦女產後、寒性痛經以及女子月經期間不宜食用地皮菜。
3.適宜人群：地皮菜適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴，心悸癥狀的人群；中風、冠心病和糖尿病患者；出現記憶力衰退，患有抑郁癥的人群。
三、地皮菜的功效
1.降脂明目地耳是壹種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病癥也有壹定療效。
2.清熱降火地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
3.補充營養地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。
4.地皮菜的各種營養成分都與人體的新陳代謝和正常生理機能有關。長期食用地木耳可維護體內氨基酸的基本平衡,增進人體的健康,提高機體免疫能力。
5.地皮菜含有豐富的VC和少量的VB1、VB2、VA、VE。維生素的生理作用是主宰體內營養成分的分配,調節體內的生理機能,充當輔助酶素,促進體內各類生物化學反應的順利進行,促進人體的生長發育。