佐料
請點擊輸入圖片說明。
500克中筋面粉
請點擊輸入圖片說明。
50克全脂奶粉
請點擊輸入圖片說明。
純牛奶1罐
請點擊輸入圖片說明。
酵母(幹)冬天5到6克，夏天3克。
佐料
清潔水
板灣
發酵粉
4 ~ 5g(可選)
白砂糖
60 ~ 100克
牛奶味饅頭的做法(奶粉牛奶版)
1.
除了水和純牛奶，其他的都加到盆裏。
2.
先用筷子攪拌成復雜的形狀，然後用手揉成光滑的面團。
3.
大鍋中放熱水，蓋上保鮮膜，放入大鍋中，蓋上蓋子，發酵壹兩個小時(加泡打粉發酵更好)。
請點擊輸入圖片說明。
4.
發酵到1.5，兩倍大的時候，拿出來搓到軟。
5.
搓成長條狀，約10 cm，切段，搓圓。
請點擊輸入圖片說明。
6.
蒸十五分鐘左右，用濕布蓋住排氣口，關火燜五分鐘，就可以吃了！！
請點擊輸入圖片說明。
牛奶饅頭成品圖(奶粉牛奶版)
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
烹飪訣竅
最好加泡打粉，容易幫助酵母發酵。
壹定要把面團揉到光滑。想做就不能偷懶。不揉，面團就不光滑。不光滑就不軟。
可以多放點糖，少放點糖，甜點多放點糖，不那麽甜就不要放太多糖。我建議60克糖。