青蒜炒肉絲

“青蒜含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。其辣味主要來源於其麻辣成分，具有健脾化瘀的作用。還具有良好的殺菌抑菌效果，能有效預防流感、腸炎等環境汙染引起的疾病。青蒜對心腦血管有壹定的保護作用，防止血栓形成，保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，阻斷亞硝胺類致癌物的合成，對預防癌癥有壹定作用。”

調味品

豬肉(1片)和青蒜(3片)

調味品

料酒(1湯匙)、鹽(1湯匙)、雞精(1湯匙)、澱粉(1湯匙)、小蘇打(適量)。

廚房用具

平底鍋

壹個

準備食材。

2

豬肉切絲，先加入小蘇打，用料酒腌制半小時，再加入料酒、鹽、雞精、澱粉，腌制半小時。

三

青蒜洗凈，中間切開，切成段。

四

油加熱後，先把肥肉部分炸到油裏。

五

加入腌制好的肉絲。

六

抓撓變色。

七

加入加工好的青蒜。

八

加入鹽、雞精和少許水攪拌均勻。

九

開胃的青蒜絲做好了。

小貼士:

做飯的時候，火要旺。青蒜是壹種煮久了會軟爛的食物。所以，只要蔬菜香氣逸出鍋外，受熱均勻，就可以上桌了，還能品嘗到新鮮的口感和風味。同時青蒜也不能煮的太爛，以免破壞辣味成分，降低殺菌效果。本站將與大家分享青蒜炒肉絲的做法。青蒜肉絲的燒制步驟、所需時間、調料搭配，妳學會了嗎？我們將教妳如何手工制作青蒜絲。可以用青蒜做肉絲，營養又好吃。趕緊給妳和家人做壹頓好吃的。期待分享壹下青蒜炒肉絲食譜的燒制成果。