常吃黑木耳的三大好處
1，美容產品
黑木耳富含蛋白質，蛋白質含量與動物性食物相當，故有“素葷”之譽；另外，維生素E的含量很高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高。說到補鐵，壹般認為菠菜、瘦肉、動物肝臟含鐵豐富。事實上，黑木耳的含鐵量是所有食物中最高的，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。
2、減肥、開道、防結石
黑木耳富含纖維素和壹種特殊的植物膠原蛋白。這兩種物質可以促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於糞便中有毒物質的及時清除和排出，對膽結石、腎結石等內源性異物有壹定的溶解作用。
3.預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質，能減少血凝塊，防止血栓形成，預防動脈粥樣硬化和冠心病。
擴展數據:
黑木耳的飲食禁忌
1，不適宜人群:有出血性疾病和腹瀉的人不要吃或少吃；孕婦不宜多吃。
2、忌買:花小而碎，耳瓣厚而厚或硬，體濕而薄，面暗而體重，花灰或棕者次之。
選購黑木耳時，應選擇個頭大、適中、色澤淺黑、無硬卷、香味清、無雜質的幹黑木耳。黑木耳不要和其他雜質混在壹起。取適量黑木耳，稍微嚼壹下，應該會有香味的感覺。如果有澀味，說明用明礬泡過。甜味和焦糖水混合在壹起。堿的氣味是浸泡在堿水裏的。
3、烹調禁忌:幹木耳烹調前要用溫水浸泡，浸泡後仍緊繃的部分不宜食用。
人民網-吃黑木耳三大好處:美容減肥。