可以抗衰老
我們人體之所以衰老，是因為細胞產生的自由基，也是壹種高還原性物質。洋蔥中含有能很好抵抗自由基破壞的物質，還能控制血糖，使我們體內的脂肪和蛋白質都得到利用，從而減緩細胞衰老。
可以疏通血管
洋蔥中溶解的纖維可以防止血栓形成和軟化血管，使血液循環更加順暢，預防心腦血管疾病，甚至可以預防高血壓和糖尿病。
可以預防感冒。
洋蔥和姜類似，都是辛辣的物質。多吃可以有效預防感冒。在寒冷的季節，不僅可以預防感冒，還可以驅寒。
可以預防癌癥
洋蔥富含硒，是很好的抗氧化劑。我們人體每天都需要攝入適量的硒，否則會引起相應的疾病，比如胃癌、食道癌、乳腺癌等等。
有美容效果。
洋蔥中含有煙酸和維生素C，可以促進細胞間質的形成和修復受損細胞，使我們的皮膚紅潤、光滑、有彈性。同時還能阻止不飽和脂肪酸產生脂褐素色素，預防老年斑；含有類似降糖藥甲磺酰脲的有機物，能明顯降低血糖含量。
此外，洋蔥中含有的硫化物能促進脂肪代謝，降低血脂，抗動脈硬化；黃酮類化合物可以降低血小板的粘度；通過提高實驗小鼠的骨密度，可知洋蔥還可以預防骨質疏松。
雖然洋蔥有這麽多好處，但是也要註意它的飲食禁忌，比如不能吃太多，烹飪要得當，皮膚瘙癢等等。