藜麥燜飯:燜飯的時候火力不要太高。如果用電飯鍋，水量要稍微多壹點。為了讓藜麥更香，可以在幹煎鍋裏烤幾分鐘再放入鍋中，在烤的過程中要不斷攪拌，使其受熱均勻，避免燒焦。
藜麥沙拉:藜麥100g，紅辣椒1個，蘆筍3個，鹽適量，黑胡椒少許，苦菊少許。先將藜麥洗幾次，然後用清水浸泡2小時左右。準備其他蔬菜，將蘆筍老皮剝掉，其他蔬菜焯水洗凈。蘆筍焯壹下切丁，紅辣椒洗凈切丁，放入大碗中拌勻。將鍋裏的水燒開，加入藜麥，用中火煮大約10分鐘，直到藜麥變得透明。取出瀝幹，將涼藜麥和蔬菜放在壹起，加鹽和黑胡椒，拌勻，倒入適量亞麻籽油拌勻。在盤子中間撒壹點苦菊，剩下的和沙拉拌在壹起，沙拉就做好了~
蒸藜麥飯:如果蒸的話，需要提前泡幾個小時。因為藜麥是壹種復合澱粉和高膳食纖維的食物，在蒸之前需要很長時間吸收足夠的水分，容易變軟。比如最常見的五顏六色的藜麥飯，爆炒藜麥，藜麥八寶飯等等。
藜麥土豆餅:準備藜麥150g，土豆泥150g，面粉2小勺，色拉油適量，鹽和胡椒粉適量。將土豆泥與藜麥混合1:1。加入兩茶匙小麥粉時，小麥粉約為1/3的土豆泥。面粉主要起粘的作用，這樣土豆泥和藜麥就可以成型了。註意不要加太多。然後加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻。雙手蘸水將面團分成小份，分別搟圓、壓平。放入油鍋，兩面煎至金黃色。上菜。