配料:糯米粉、芝麻、黃油(豬油)、白糖。
做法:芝麻洗凈瀝幹，放鍋裏炒熟，用料理機打碎。
1，黃油分水，倒入芝麻，加入白糖，攪拌均勻。
2.讓它在冰箱裏冷凍，拿出來揉成小球。
3.用熱水攪拌糯米粉，揉成面團，分成小劑量，用芝麻包裹。
4.最後裹壹層幹澱粉。
5.鍋中燒開水，水燒開後倒入湯圓，湯圓浮起即可食用。
餃子怎麽包才能不開裂？
1.在糯米粉中加入面團，使得粽子皮不易開裂，還能增加造型感。
2.煮壹鍋米粥，把面條和米湯拌在壹起，這樣做出來的餃子皮也特別有彈性，不容易裂開。
3、和好的湯圓要用保鮮膜包好，以免失水開裂。
4.將四分之壹卷好的面團煮至透明，然後與四分之三的生面團混合，這樣面團在使用時就不容易裂開。
5.湯圓包裹的面團的硬度和均勻性非常重要。太軟、太硬或不平都會使其開裂變形。湯圓的皮厚要適中，否則容易開裂變形。包餃子的時候要厚壹點，餃子的皮要和餃子壹樣，中間厚兩邊薄。
6、包裝時要輕，以免開裂。將面團放在老虎嘴上，放上餡料，用拇指和食指慢慢收緊。
7.餡要少，餡要少包。餡料太多，皮薄易破。現在不會裂了，鍋估計也要裂了。
8.餡料做好之後放入冰箱冷凍15分鐘以上。包餃子更容易。
9.將包好的湯圓卷在糯米粉中揉搓，防止面團長時間暴露在空氣中而導致幹燥。
10.餃子包好後如果不馬上吃，盡快放入冰箱速凍，用保鮮袋或保鮮膜包好，以免在外面時間長了稀釋，產生裂紋。
自己包餃子的方法到此結束。壹定要註意方法，不然下鍋煮就裂了，不好。