說到吃魚，有很多做法和吃法，每個地方都有不同的做法，每條魚或者壹條魚的不同部位都有不同的吃法，這要看魚的種類。
在我們廣東這邊，我們喜歡用蒸、燉、煎、炸、做湯等方法來做魚。蒸是最常見的做法，因為最能保證魚肉的營養不流失，口感最好。但是蒸魚的方法有很多。今天要和大家分享的是清蒸魚腩的方法。喜歡的朋友可以試試。出鍋了味道特別好，大人小孩都特別喜歡。
具體步驟如下:
第壹步:準備魚肚。可以選擇比較大的草魚血盆大口或者鱅魚，只要是比較大的魚，然後把血盆大口切成壹塊壹塊的。
第二步:將切好的魚肚放入大碗中，加入少許生抽、蠔油、少許鹽、不要太多澱粉、兩勺生抽、花生油、花椒、蒜，拌勻。
第三步:將魚片充分攪拌，腌制15分鐘。這壹步是為了入味和除臭，但不能腌制太久，否則魚的味道就不好了。
第四步:準備壹個淺盤，將腌制好的魚塊平放。最好不要重疊，因為蒸魚的時間短，重疊的話，魚受熱不均勻，會導致有的過熟，有的沒熟。
第五步:鍋裏提前燒開水，放個架子，然後把魚放進去？
第六步:蓋上鍋蓋，蒸10分鐘。不要怕魚沒熟。這條魚只需要蒸10分鐘。
第七步:好了，我們出鍋，把魚撈出來，撒點蔥花就可以吃了。
這道美味的清蒸魚肚做好了，喜歡的朋友來嘗嘗！