現在風靡全球的美國龍蝦，又名波士頓龍蝦、緬因龍蝦，主要分布在北美、拉布拉多、加拿大紐芬蘭、美國緬因沿海，作為鮮活海鮮零售價幾乎達到每斤100元。而另壹種沒有蝦爪的“真正的”龍蝦，價格是它的2-3倍，主要是因為波士頓龍蝦本身的產量大。
17世紀的英國殖民者，17世紀穿越大西洋到達新大陸的英國殖民者，穿越大西洋到達新大陸。據說當時北美東海岸有很多龍蝦。壹位名叫威廉·伍德(William Wood)的英國歷史學家描述道:在龍蝦大量出現的季節，偶爾會出現巨浪，被沖上岸的龍蝦可以堆到2英尺高，就像海裏的蟑螂壹樣。雖然波士頓龍蝦已經被捕撈了幾個世紀，但它的數量仍然很大。
主產區的漁民不會擔心龍蝦資源枯竭。相反，每年捕到的龍蝦都有點多。以龍蝦為食的魚類，如鱈魚的數量在過去幾十年裏壹直在減少，這也導致了龍蝦種群的大量增加。
同時波士頓龍蝦的捕撈沒有季節限制，只有大小限制。同時波士頓龍蝦的捕撈沒有季節限制，只有大小限制。比如奧龍和墨西哥龍蝦，有季節限制和大小限制，這也讓波士頓龍蝦全年供應，價格穩定。最後，馬薩諸塞州的首府波士頓壹直是重要的航運港口，許多產品被運往全世界。久而久之，博港出口的緬因龍蝦也被習慣性地稱為“波士頓龍蝦”。物流發達的結果是波士頓龍蝦出口的物流成本大大降低，這也成為波士頓龍蝦親民的原因。