因為包裝方式的不同，罐裝旺仔比盒裝旺仔多了壹道高溫殺菌工序。這就導致它的美拉德反應程度更深，產生的褐色產物更多，顏色自然就越深。隨著殺菌時間和溫度的提升，反應逐步升級，產生的風味物質也會越來越復雜。
盒裝保質期9個月，罐裝保質期15個月。
A.灌裝目的，灌裝的目的主要為便於零售，防止外界雜質混入成品中、防止微生物再汙染、保存風味和防止吸收外界氣味而產生異味以及防止維生素等成分受損失等。
B.灌裝容器，灌裝容器主要為玻璃瓶、乙烯塑料瓶、塑料袋和塗塑復合紙袋等。
a.玻璃瓶包裝。可以循環多次使用，與牛乳接觸不起化學反應，無毒。光潔度高，又易於清洗。缺點為質量大，運輸成本高，易受日光照射，產生不良氣味．造成營養成分損失。回收的空瓶微生物汙染嚴重，壹般玻璃奶瓶的容積與內壁表面之比為扔桶的4倍，奶槽車的40倍。這就意味著清洗消毒工作量加大。
b.塑料瓶包裝。塑料奶瓶多用聚乙烯或聚丙烯塑料制成，其優點為：質量輕。可降低運輸成本，破損率低，循環使用可達400～500次；聚丙烯具有剛性，能耐酸堿，還能耐150℃的高溫。其缺點是：舊瓶表面容易磨損，汙染程度大，不易清洗和消毒。在較高的室溫下，數小時後即產生異味，影響質量和合格率。
c.塗塑復合紙袋包裝。這種容器的優點為：容器輕，容積小；減少洗瓶費用；不透光線，不易造成營養成分損失，不回收容器，減少汙染。缺點是壹次性消耗，成本較高。