前腿肉:200
馬蹄鐵:40
幹銀魚:20
雞蛋:1
歐芹:15
佐料
生姜:2
洋蔥:1
鹽:1
醬油:2
具體步驟
第壹步
1，銀魚幹溫水20分鐘。銀魚營養結構好，不像其他魚那麽難處理，也沒有魚腥味，是很好的烹飪食材。雖然現在還不是銀魚大量上市的季節，但是可以買質量好的銀魚幹來做這道菜。
第二步
2.前腿肉切片，剁成肉末。因為是蒸成肉餅的，所以肉末要剁碎才能更好吃。盡量不要選全瘦的，帶壹點肥肉，蒸完不會太幹太柴。
第三步
3、馬蹄洗凈，去皮，切碎。如果馬蹄處理起來太麻煩，也可以用山藥、蘑菇等食材代替。也要剁碎。剁碎壹小塊歐芹，為肉餅增味。這道菜之所以少用鹽、醬油等調味料，是因為添加了天然調味料，所以更健康、更美味。
第四步
4、姜切末。
第五步
5.將姜放入碗中，加入約10ml水。稍後，我們會用生姜浸泡的水來去除肉的異味。
第六步
6.如果妳的寶寶不討厭生姜，妳可以跳過這壹步，直接將姜末和肉末混合。
第七步
7.將瀝幹水分的銀魚與肉末混合，加入切碎的香菜、馬蹄丁和姜汁。
第八步
8.加入鹽和醬油，用手或筷子攪拌均勻。
第九步
9.取壹個淺碗或平盤，將肉餅抹平。不要用深碗，不然中間的肉不容易蒸熟。
第十步
10，如果想加壹個雞蛋，可以在肉餅中間稍微壓壹個凹槽，打入壹個雞蛋。放鍋上，水開後轉中火繼續蒸15分鐘。鍋邊留壹個小縫隙，防止水汽回流影響口感。
步驟11
11，搞定~