補充:吃臘八蒜的好處
1，癌癥預防和抑制
大蒜中的硫化物能消除強致癌物的作用，誘導肝細胞解毒酶的活性，降低亞硝胺在肝臟的代謝，阻斷亞硝胺致癌物的合成，抑制腫瘤的生長，降低癌癥的發病率。不過臘八蒜雖然好，但並不是所有人都適合，也不能長期大量食用。臘八蒜能刺激胃酸分泌，所以不適合胃潰瘍和胃酸分泌過多的人食用。另外，大蒜可以預防腸道傳染病，但對於已經嚴重腹瀉的人，要與臘八蒜劃清界限，因為大蒜會加重對腸道黏膜的刺激，進而加重腹瀉癥狀。
2.對抗感冒
九冬，氣候多變，是最容易感冒的季節。無論是大蒜還是醋，都有非常好的殺滅和抑制多種細菌和病毒，提高身體抵抗力的作用。特別是大蒜素的殺菌能力可達青黴素的1/10，對葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、炭疽桿菌、霍亂桿菌、黴菌、病毒、寄生蟲等致病菌有較強的殺滅作用。如果大蒜在口中咀嚼3至5分鐘，可以殺死口腔中的所有細菌，還可以預防感冒和傷口感染。
3、可以保護心臟和降低血壓
“大蒜可以通脈開竅”。大蒜中含有壹種叫做“硫化丙烯”的辣椒素，能降低體內“壞”膽固醇——低密度脂蛋白的含量，具有明顯的降血脂和防止血栓形成、促進血液循環、預防冠心病、動脈粥樣硬化性心臟病和中風的作用。大蒜中的“配糖體”有很強的降壓作用。每天吃壹個大蒜，是壹個非常簡單易行的降壓方法，尤其是搭配有軟化血管作用的醋，降壓降脂效果更佳。是高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管病人的良方。