工廠經過多年的研究和探討，提取牛莊餡餅烘焙工藝的精華，加以改進，應用科學合理的配料和營養方法，精選精制面粉、鮮肉、時令蔬菜和各種調料，按規定重量精制而成。生產過程嚴格按照《食品衛生法》的要求進行，生產環境衛生，生產工藝精湛，食品配料科學。這家工廠做的牛莊餅，薄而厚，外嫩，好吃，不膩，深受各界好評。是速凍食品中的奇葩。知家牌速凍牛莊餡餅已申請國家專利，是消費者的安全食品，食用方便，老少皆宜。是很好的旅遊美食，也是饋贈親友的最佳禮品。產品銷往全國各大超市和全國各地。
崔是牛莊派的後裔之壹。崔食品有限公司致力於牛莊餡餅的生產、改良、研發和生產。他們制作生產的牛莊餡餅配料科學合理，瘦肉、牛肉、無公害蔬菜、淡鹽、輕油，無任何添加劑。餡餅薄而厚，外嫩裏嫩，鮮嫩可口，不油膩。崔研制的速凍牛莊餡餅是中國唯壹的發明專利，填補了速凍食品的壹項空白。食用方便，老少皆宜。它是壹種很好的食物，也是饋贈親友的最佳禮物。
鞍山崔食品有限公司“崔”牌速凍牛莊餡餅被評為第六屆國際農博會最受歡迎農產品。崔制作的牛莊餡餅被評為地方名牌食品、遼寧地方名吃、遼寧知名風味、遼寧旅遊十大風味食品、消費者信得過產品。該企業被鞍山市政府指定為鞍山市農業產業化“重點龍頭企業”，並參加了2008年奧運會特色菜，受到好評。