1，廣式月餅
廣式月餅是壹種很有代表性的月餅，起源於廣東及周邊地區，壹直流行於全國各地。它的選料和制作工藝極其講究，特點是皮薄餡大。廣式月餅甜而不膩，最吸引人的是餡料。在中國南方，尤其是廣東、廣西、江西等地，民間都要慶祝中秋節的美食。
2.蘇式月餅
蘇式月餅起源於蘇州和上海，蘇州是蘇式月餅的發源地。蘇式月餅是由小麥粉、麥芽糖、食用植物油或豬油、水等制成的。用小麥粉、食用植物油或豬油制成的酥脆食品。它們是通過制作脆皮、餡料、成型和烘焙的過程加工而成的。其特點是皮脆、色美、餡肥。
3.北京風味的月餅
京味月餅是北方月餅的代表品種，花樣繁多。北京風味的月餅的特點是甜而脆。京味月餅的甜度和皮餡比例適中。壹般皮和餡的比例是4: 6，主要是基於餡的特殊風味，香油是重復使用的。味道甜脆。
4.潮州月餅
潮州月餅又稱叉燒餅，是廣東潮汕地區傳統糕點的名稱。它們屬於酥餅，是中國四大月餅流派之壹。常見的潮州月餅的主要特點是，皮酥肉細，油不肥，味不膩。根據餡料的種類可分為綠豆、黑豆、水晶、紫芋頭等類型，核心包括蛋黃或海鮮。
4.雲南風味月餅
雲南風味月餅，又稱雲腿月餅，主要起源於雲南、貴州及周邊地區。與蘇式月餅、廣式月餅相比，有自己的優勢。其主要特點是以滇式火腿、花卉為主要餡料，表面油光艷麗，餅皮菜松。餡料鹹中帶甜，但不油膩。與雲推月餅相比，其玫瑰花月餅越來越受到消費者的青睞。
以上內容可參考百度百科-蘇州月餅百度百科-潮州月餅。