鯰魚的營養價值:
鯰魚富含蛋白質、礦物質等營養成分，特別適合身體虛弱、營養不良的人食用。
適合人群，壹般人群都可以食用。
1，老、少、產後婦女及消化功能差的人最適合；適用於體虛、營養不良、乳汁不足、小便不利、浮腫者；
2、鯰魚對於毛發、慢性病、潰瘍患者慎用。
註意事項:
鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬、野雞、中藥荊芥同食。
用法用量:
1，鯰魚藥食同源，燉著吃最合適；最佳食用季節在仲春和仲夏之間；
2.鯰魚富含粘液。宰殺後用開水燙壹下，再用清水沖洗，去掉粘液。
3、鯰魚可以用來蒸、燉、煲湯、燜、做丸子等。
4.清洗鯰魚時，壹定要去除魚卵，因為鯰魚卵有毒，不能食用；
5、吉林民間可以，配鯰魚湯雞蛋，連續食用可以增奶。
食用功效
性溫，味甘，屬胃、膀胱經；
具有益氣養陰、催乳、開胃、利尿的功效；
鯰魚是催乳佳品，具有滋陰養血、補中益氣、開胃利尿的作用，是女性產後食療滋補的必備食品。
其他相關
《食經》:體虛使皮膚豐滿。
南北朝陶弘景:鮎魚肉不宜與鹿肉同食，使人神經緊張。宋、蘇頌:鯰魚肉不宜與牛肝同食，使人受涼窒息，也不宜與野豬同食，使人嘔吐。
本草綱目:鯰魚對抗荊芥。
《生活情趣飲食譜》:鯰魚，味甘而淡，微毒。痔瘡，肛門疼痛，不宜多吃。我害怕其他疾病。
野生的盡量不吃。