在肉類排名中，魚的營養相對較高，適用範圍也相對較廣。有些人因為高血壓、高血糖等疾病，不能多吃脂肪含量高的肉類，如豬肉、羊肉等，但可以毫無障礙地吃魚，所以魚食幾乎會出現在每壹張餐桌上。
做魚有很多種方法，比如紅燒、清蒸、蒜炒。嘴巴重或輕的人可以選擇適合自己口味的。烹飪魚時，去除魚的腥味是非常重要的。去腥的方法也有很多。清洗的時候，魚裏面的黑色層被洗掉，這是魚腥味最重的地方。只要把這些清理幹凈，腥味就去除了壹大半。對了，殺魚的時候註意不要刺破膽囊，不然會很苦。然後姜片腌制在魚的肚子裏。姜葉是去除魚腥味的利器。另外，不管做什麽，出鍋的時候都要在魚上放壹點香菜。香菜既能提神又能去腥，是很好的食材。
有些人吃魚的時候，更喜歡吃菜裏的配菜，因為配菜充分滲透了魚的味道，比平日簡單的炒菜更豐富。沒有這樣吃過的人，在燉魚的時候可以放入喜歡的、容易入味的配菜，說不定會發現壹個新的世界。我們家燉魚的時候喜歡放豆腐蘿蔔蒜苗，對了還有大冷面。這些菜味道很好。雖然鹽吃多了對身體不好，但是做魚的時候需要多放點鹽，因為這樣可以更好吃。
人們常說吃魚能使人變聰明。我們不知道這種說法是否有科學依據。也許魚類中的壹些成分可以為大腦發育提供營養。反正不管能不能變聰明，多吃魚對身體總是有好處的。