工作方法
1.首先，我們把腌好的青春痘切成長條。
2.然後將鯽魚清洗幹凈，瀝幹水分。
3.鍋中倒入適量油，待油溫達到7、8層時，將鯽魚煎至兩面金黃。
4.然後在高壓鍋裏放壹半鹹菜，把炸好的鯽魚放進去，再把剩下的鹹菜放上去。
5.然後將大料、茴香、花椒、桂皮、香葉放入調料包，放入鍋中。
6.除了以上調料，還需要加入蒜、蔥、姜片、醬油、料酒、生抽、糖、小幹辣椒、鹽，還要多加醋，然後倒入適量的水，不要放鹹菜。
7.然後蓋上鍋蓋，用大火10分鐘，再用小火煨40分鐘左右。
小貼士:在食物涼之前，大家壹定不要動，否則都會爛掉。
脆皮鯽魚的營養價值。
鯽魚營養豐富，含有脂肪、糖、蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B、煙酸等，還含有氨基酸，容易被我們的身體消化吸收。
鯽魚的營養價值
1.吃鯽魚可以增強身體抵抗肝腎疾病的能力。經常食用對常見病有好處，如腎炎、肝炎、心臟病、高血壓、慢性支氣管炎等。
2、我們吃鯽魚可以幫助健脾利濕，經常吃壹些有溫中下氣、活血通絡功效的。如果妳有脾胃虛弱、潰瘍、水腫、糖尿病等。，可以適量吃壹些來滋補飲食。
3、而且鯽魚具有催乳的作用，可以使母體乳汁更加飽滿，對健腦益智、養肝明目有很好的作用。
4、鯽魚還含有非常全面的蛋白質，可以讓我們的皮膚更有彈性，對緩解早期皺紋有很好的效果。