菌草技術是中國特有的技術，是以草代木發展起來的。實現了光、熱、水的綜合高效利用，植物、動物、真菌的循環生產，經濟、社會、環境效益相結合，有利於生態、食品、能源安全。
自問世以來，這項技術已經推廣到全球100多個國家。合作與消除貧困、促進就業、利用可再生資源、應對氣候變化等發展目標密切相關，為促進當地發展和人民福祉發揮了重要作用。中國被國際生態安全合作組織授予“世界生態安全獎”，有力地證明了這項技術巨大的社會效益和經濟效益。
主要表現在以下幾個方面:
壹、菌草的種植技術。包括種植菌草治理水土流失和種植菌草治理沙漠和沙漠。不同的氣候條件，不同的地區有不同的栽培方法。在坡地、灘塗、水土流失區、幹旱荒漠區、荒漠區等，都有相應的不同栽培方式。除了菌草的栽培技術，還包括菌草的加工處理方法。
二是以木耳為培養基栽培香菇、蘑菇、木耳等食用菌的技術。
第三，以菌草為培養基的靈芝、猴頭菇等藥用真菌的栽培技術。
第四，菌草生產菌飼料的技術。
五是菌草栽培食(藥)用菌後的廢菌料綜合利用技術，如廢菌料用作菌料、飼料、肥料等技術。
六是菌草栽培的食用(藥用)菌的貯藏、保鮮、加工等技術。
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