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梨奶糖怎麽煮

工作方法

公式

雪梨或白梨1000克、貝母30克、百部50克、前胡30克、款冬花20克、杏仁30克、生甘草10克、法半夏30克、冰糖500克、橙粉30克、香檸檬粉30克。

生產過程

1.煎液:將雪梨或白鴨梨洗凈切碎,與7種中草藥壹起放入搪瓷鍋中,加適量水,用火煎。每隔20分鐘取出壹部分汁液,然後加水繼續煎煮。這樣連續取汁4次。

2.濃縮:將四次取出的汁液倒入搪瓷鍋(不能與金屬器皿接觸),用武火煮沸,再用文火煨。當鍋裏的果汁濃縮至稠狀時,加入冰糖粉並不斷攪拌至稠狀,然後加入橙粉和檸檬粉並不斷攪拌;當可以用筷子攪起拉成絲時,即可停火,整個煎煮過程中要逐漸減小火力。

3.切條:將濃縮的粘稠液體倒入塗有熟植物油的搪瓷盤中,稍涼,壓平至5-6 mm厚,然後用薄刀片切成5-6 cm見方的小塊(壹般不要切透)。等完全涼了,就是梨奶糖了。

4.包裝:壹般賣的梨奶糖是2排,每排6小塊,兩片24小塊包裝成壹個小包裝。除了包裝紙,還需要用無毒塑料薄膜封口。

如果在梨膏糖中加入冬蟲夏草、苦參、蘿蔔等中草藥,保健效果會更好。

營養價值

梨糊糖是以雪梨或白梨和中草藥為主要原料,並添加冰糖、橙粉、檸檬粉制成。主要用於治療咳嗽痰多、氣管炎、哮喘等。味道甘甜,服用方便,療效顯著。其配方特點是通過適當的滋養幫助人體增強對各種引起感冒咳嗽的咳嗽病因的抵抗力,患者服藥時怕苦。針對熱、冷疲勞、身體失衡、幹咳、濕咳等情況,合理搭配各種草藥,加入蜂蜜、麥芽糖、糖、梨汁制成。由於選用的中草藥藥性溫和,無副作用,適合各類咳嗽人群。