芹菜有降血壓、降血脂的作用。在炎熱的夏天，人們經常感到口渴、氣喘、心煩和不適。常吃芹菜有助於清熱解毒，防病強身。肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠頭痛的人可以適當多吃。
2.甘蔗
甘蔗味甘寒，有清熱生津、降氣潤燥的作用。有上火癥狀的朋友不要錯過。對發熱、津液損傷、焦慮口渴、肺燥咳嗽、大便幹燥等上火癥狀非常有效。
3.蓮藕
蓮藕能通氣、健脾胃、養心安神，也是補氣佳品。用水煮蓮藕或煮粥效果最好。此外，生蓮藕還有清熱解渴、涼血止血的作用。如果感覺口鼻呼吸特別熱，感覺要上火了，可以吃涼拌蓮藕或者榨成蓮藕汁。
4.西瓜
西瓜性涼，含有大量水分，能生津止渴，清熱降火。適合內熱、心火旺盛的朋友食用，並且含有豐富的鉀鹽，可以彌補大量出汗造成的體內鉀鹽不足。
5.空心菜
空心菜在促進腸道蠕動、通便排毒方面有著獨特的作用。中醫典籍記載，蕹菜性涼，搗成汁後可解食物中毒，外用還能起到消腫去火的作用。現代醫學認為，空心菜的蔬菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用。，可以預防感染。夏季常吃可防暑，涼血解毒，防痢疾。
6.黃瓜
夏天吃黃瓜不僅提神、清熱、解暑，還能增進食欲。因為其中所含的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝，所以糖尿病人吃黃瓜血糖不會升高甚至降低。
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