？其中，人們經常吃黃豆芽和綠豆芽，其他人在花生芽也很好吃，還有壹些人吃過玉米芽和麥芽。聽說芽菜比吃原果的維生素更全面，更有營養。
第壹，蘇子苗。
紫蘇種子經浸泡、清洗後發芽，放在專用基質育苗盤上進行育苗。保持溫度在18攝氏度左右，空氣相對濕度在80%以上。既要防旱，又要保證必要的供水。大概10到15天左右，幼苗長到12厘米左右就可以收割上市搶價了。
第二，韭菜。
這個大家都很熟悉，春節和各大節日都有，我也願意買。
韭菜品種種植在土層深厚、土壤肥沃、有機質含量高、排灌方便的蔥、蒜地塊。
當韭菜苗長到1-5厘米時，進行第壹次土壤栽培。之後可以隔幾天培土壹次，也可以培土三四次。
當土壤培育到10或15厘米左右時，應釋放葉子。為了增加韭菜的產量，土壤不宜耕種。當幼苗長到50至75厘米高時，留茬收割。
第三，芥藍芽菜。
用冷水弄濕芥藍種子，然後用溫水浸泡八到十二個小時。瀝幹水分後，催芽播種。
用塑料薄膜覆蓋土壤保溫保濕，保持床土濕潤。油菜籽在葉片展平，真葉露出，芽長八至十厘米時即可收獲。
除上述芽菜外，還有蕎麥芽菜、苜蓿芽菜、大白菜芽菜、菜花芽菜、蘿蔔芽菜、荷蘭芽菜、蕓豆芽菜、豌豆苗、蠶豆芽菜、小紅芽菜、黑芽菜、綠豆芽、黃豆芽。主體可以結合自身的生長實際、市場需求和價格報價，酌情慎重選擇種植。