油餅是日常生活中的主食之壹，而且現在很多家庭基本上都有電餅鐺，所以很多人都喜歡在家裏烤油餅，但是烤出來的餅總是又幹又硬，那麽怎樣才能烤出很軟又有更多層次的酥餅呢？今天，邊肖將與妳分享它。烤煎餅的時候，技術很關鍵。首先要把握好水的溫度，然後才是烘焙的時間。接下來，我們來看看具體的做法。
首先，我們在盆裏加入適量的面粉，然後加入壹勺鹽。加鹽後，烤出來的蛋糕會更有韌性，更有嚼勁。首先我們用適量的熱水揉面，攪拌後加入冷水繼續揉面，然後揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜後，請讓它攤開半個小時左右。
在醒發的過程中，我們會再次制作面點，選擇適量的玉米粉，然後加入適量的食用鹽，用筷子攪拌均勻，然後倒入熱油，做成糊狀。
面團醒後，我們直接把面團分成大小均勻的小劑量，然後把面團搟成長方形，刷上壹層酥皮。
然後我們用刀在兩邊各切壹刀，這樣從壹邊搟開後，就被壓成圓餅，再用搟面杖搟成圓餅。
電餅鐺提前預熱後，將油餅放在電餅鐺中間，蓋上蓋子。壹面烤好後，翻過來再烤另壹面。有必要把兩面都烤成金黃色。
所以我們烤煎餅的時候，和面是非常重要的。我們用壹半熱水壹半冷水來做煎餅。煎餅很軟，很有層次感。下次妳不妨試試它們。