2.做香菇雞湯，可以先把雞泡在淘米水裏十幾分鐘，這樣會讓肉更嫩，達到去除異味的效果。
3.燉蘑菇雞湯要用砂鍋或者陶瓷鍋，這樣也能讓雞湯的味道更原汁原味。不要選擇鋁鍋或鐵鍋，容易影響味道鮮美。燉蘑菇雞湯要用冷水煮，壹次加足水，這樣湯會變得不那麽醇厚。如果水少，中途壹定要加開水，以免影響雞湯的味道。
2香菇雞湯常見的做法是準備壹些雞腿，壹些香菇，壹些姜，紅棗，少許味精，精鹽，料酒。
先將土雞腿洗凈剁成塊，然後焯水撈出，香菇提前浸泡去蒂，紅棗泡軟去核，生姜洗凈拍松，將所有食材壹起放入砂鍋中，加入適量料酒和水，煮沸後小火煨60分鐘，加入適量味精和精鹽調味，攪拌均勻後食用。
3喝香菇雞湯有什麽好處？1.香菇雞湯能補充人體所需的維生素、氨基酸、多糖和蛋白質，能達到健脾和胃、安神美容的作用。它對肝臟和腎臟也非常好。女性在日常生活中應該喝壹些蘑菇雞湯，它也可以有效地調節身體虛弱、食欲不振等問題。
2.喝蘑菇雞湯可以讓妳的身體更強壯，其中所含的蛋白質非常豐富，容易被身體吸收。香菇雞湯還能緩解身體疲勞。月經不調的女性要多喝，可以預防感冒疾病，使肝臟的排毒功能更強。
4香菇和什麽不能壹起吃驢肉？蘑菇不能和驢肉壹起吃，因為它會引起腹痛或腹瀉。
鵪鶉蘑菇不能和鵪鶉肉、鵪鶉蛋壹起吃，這樣我們的臉就容易長黑斑。
中華絨螯蟹和香菇不能和中華絨螯蟹壹起吃，容易導致身體結石。
番茄
蘑菇富含生化物質，番茄含有類胡蘿蔔素。如果壹起吃，番茄中的類胡蘿蔔素會被破壞，營養價值會大打折扣。