清江魚的做法
1.兩斤半清江魚，背部切開，清洗幹凈。花刀，腌制15分鐘，料酒，鹽均勻撒上，花椒，黑胡椒，蔥，姜，蒜。
2.腌制刷油入烤箱，上下230度烤20分鐘，中途取出刷壹點油。超級湯，辣椒，蔥，姜，蒜和胡椒，秘制辣椒醬。
3.加入500克水，將魚、豆腐和蘑菇放入鍋中煮熟。
4.把蔬菜放在底下，把魚放上去，然後澆湯，澆花生。放在煤氣爐上，燒開後放在烤魚爐上。
5.放入烤箱，200度烤20分鐘，準備好湯的食材，煮壹鍋開水，燒開油加入豆瓣醬、花椒、芝麻、蔥、姜、蒜的幹料。
6.倒入開水準備蔬菜，放入黃瓜豆腐皮，放入豆芽燒開，菜熟後倒入魚，然後放入烤箱200度烤8分鐘，撒上香菜。
清江魚怎麽做才好吃？
眾所周知，烤清江魚很好吃，而且除了烤，紅燒清江魚、茄汁煮清江魚片、豆角清江魚味道都很不錯。
清江魚的營養價值
清江魚還含有大量的微量元素、維生素等營養成分，肉質細嫩，還含有壹些抗癌、抗氧化的物質。適當食用可以達到抗衰老和抗氧化的效果。
清江魚是壹種美容養顏的美食，老少皆宜。適當吃壹些可以讓人越來越年輕，清江魚的魚肉也可以達到很好的滅蚊效果。吃壹些清江魚不會讓蚊蟲叮咬那麽嚴重，因為它的魚肉中所含的營養成分是蚊蟲無法企及的，所以它不僅能滋養身體，吃了還能抵禦蚊蟲叮咬。