無論是用冷水還是開水蒸小南瓜，建議用熱水。
南瓜是壹種營養豐富的食物，含有澱粉、胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷等元素。為了減少營養成分的流失，最好減少蒸南瓜的時間。熱水可以減少蒸南瓜的時間，更全面地保留南瓜中的營養成分。
蒸南瓜需要多長時間？大概需要15-20分鐘，視南瓜的實際大小而定。
北碚南瓜是我們日常生活中常見的南瓜。蒸熟後吃起來軟軟糯糯的。它含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸、纖維素、鈣、鐵、磷等成分。其營養價值和食用價值都很高。
壹般只需要蒸15-20分鐘就可以了，但是扇貝的大小可能不壹樣，要看時間，可以根據扇貝和南瓜的大小來確定。
北碚南瓜怎麽吃直接蒸整個北碚南瓜，放入蒸籠蒸10-15分鐘。除了根和果肉，其他部分都可以直接吃，包括皮，很好吃。
南瓜醬配料:貝貝南瓜1，純牛奶1瓶；
步驟:
1.將南瓜皮清洗幹凈，對半切開，去籽，切成小塊。放入鍋中蒸10-15分鐘。壹定要蒸到完全變軟。
2.將蒸熟的南瓜去皮，將去皮的南瓜放入榨汁機中，然後倒入牛奶。如果妳喜歡更稀的南瓜醬，就多加牛奶，否則就少加，看妳的口味。
3.啟動榨汁機，攪拌10秒。
蒸南瓜蛋的食材:北碚南瓜1，牛奶100g，雞蛋1；
步驟:
1.扇貝洗凈，用刀在頂部0.5 cm處平切，用小勺輕輕挖出果肉，然後放入蒸鍋大火蒸約15分鐘。
2.在碗裏敲壹個雞蛋，將牛奶倒入碗中，攪拌均勻，然後倒入南瓜中。上桌前，繼續在蒸鍋裏蒸15分鐘。