生魚湯很有營養，非常適合天氣幹燥的人喝，可以滋陰。生魚湯因為蛋白質豐富多彩，很受歡迎。但是，生魚湯是有壹定技術含量的東西，隨便的做法並不能讓生魚湯變得美味。
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生魚片湯是壹種以黑魚為主料的湯，屬於家常菜。它的主要烹飪技術是燉。湯汁鮮美，營養豐富，適合大多數人。黑魚的肉又粗又老，但是很有營養。具有養心養陰、清腎利水、利尿、解毒清熱的作用。
生魚片湯的做法:
1.將魚洗凈，快速切好，控水備用。洋蔥切段，姜切片備用。？
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2.鍋燒熱，用勺子挖壹勺豬油(固體)，然後加入兩勺植物油(菜油)，拌勻。加熱至七分鐘左右，將魚和蔥姜倒入鍋中煎壹分鐘，慢慢翻動魚塊，以免弄破魚皮。否則就跟郵票壹樣，品相差，賣相不好。既然是美食，當然要註意外觀。炒壹會兒。？
3.然後加入適量的冷水。註意是冷水，不是熱水，這樣魚裏面的蛋白質才能充分溶解。？
4.中火燉20分鐘，然後揭開鍋蓋，加入適量的鹽和味精(最好不要用雞精)。
魚湯要白，要好看。第壹，選擇動植物混合油。第二，放冷水。第三，不要先炒蔥姜，因為油鍋熱的快，容易把蔥姜炒黑。這樣，湯裏漂浮的全是黑塊，會影響食欲。把它們和魚放在壹起。湯好了以後，蔥、黃姜湯就白了，很順眼，很好吃。
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生魚湯不僅僅是簡單的魚湯，還可以加入各種原料，使生魚湯更加豐富多彩，味道鮮美。比如還有北齊生魚片湯，蘋果生魚片湯。北芪生魚片湯能補氣血，益氣固本，清虛熱，強腸胃，排毒養顏，為生魚片增加魅力，大棗能補脾胃，益氣養陰，生津止渴。所以我們可以根據自己的功能來做生魚片湯。