配料:低筋小麥粉、黃油、糖粉(糖)、蛋液、巧克力。
練習步驟:
步驟1:取出黃油冰箱，切塊(加快速度)軟化。中度軟化的狀態是手指可以毫不費力的按下去(過度軟化，接觸手指的部分有融化的跡象)。
第二步:攪拌所有的黃油。分三次加入所有的糖，直到混合物變漂亮。(註意的話，糖粉可以在廚房用料理機和白糖、玉米澱粉10:1混合)。
第三步:分三次加入全部蛋液，攪拌均勻。(用量杯計量面粉時，面粉的密度約為0.52g/ml，即100ml的量杯中有52g面粉)。
第四步:加入所有面粉(分階段)攪拌均勻成面團(哇，黃油太神奇了)(壹顆小麥從外到內分為三層，越往裏，韌性越高(蛋白質含量)。低筋面粉:蛋白質含量6.5-8.5%。是從最外面的麩皮磨出來的，手動容易結塊，面筋少，所以面筋弱，顏色白，延展性差，容易斷。適用於蓬松蛋糕和餅幹。高筋面粉(餃子粉):蛋白質含量為10.5-13.5%，由小麥中心磨成。活性爽滑，手動不易結塊，麥麩含量高，色澤略黃，延展性強，面筋非常好，有嚼勁，適用於需要裹泡泡的面包、油條。中筋面粉(普通面粉):是從小麥的中間層磨出來的，介於兩者之間。
第五步:將大面團分成大小相等的小面團。(如果要定形狀(正方形，長方形)，可以把面團做完後放冰箱冷凍半小時，然後取出切片)，(這裏用油紙-錫紙，磨砂面接觸食物。錫紙變黑是長期暴露在空氣中氧化的氧化鋁，壹般情況下對人體傷害不大(除非過量食用)。
第六步，拍拍手就搞定了。
第七步，把巧克力打碎，裝飾壹下。
第八步:烤箱160℃烤20分鐘(中途可以刷點蛋液)。