所需成分
金針菇壹把，粉條壹把，蒜兩頭，鹽適量，糖適量，蠔油適量，醬油適量，火腿適量，蒸魚醬油適量，蔥花適量，食用油適量。
練習步驟
1.先把金針菇撕開，因為是直接下鍋蒸的，撕開的金針菇壹定要用清水清洗幹凈。再準備壹手粉條，用溫水泡壹下，切壹些小孩子喜歡的火腿。將大蒜籽去皮，加入兩種小米香料，用大蒜攪拌機碾碎。這道菜很好吃，主要是蒜。多加點大蒜。我用了兩個蒜頭。
2.鍋裏燒熱油，倒入大蒜，中火翻炒出大蒜的香味。加入鹽、糖、蠔油和醬油，這是蒜蓉醬的必備搭檔，繼續翻炒至香。現在粉絲泡好，用剪刀切成幾段，瀝幹水分，攤在盤子裏。
3.依次鋪上金針菇和火腿絲，再鋪上壹層金針菇，再放上炒好的蒜蓉醬。將鍋裏的水燒開，放入蒸鍋，蓋上蓋子蒸10分鐘。將金針菇蒸熟，取出後倒入蒸魚醬油，撒上壹層蔥花，最後倒入熱油。上菜好吃。
豆皮金針菇卷
豆皮金針菇卷
所需成分
兩張豆腐皮，壹把金針菇，幾個大蒜，幾個幹辣椒，幾根小蔥，適量的食用油，蠔油，鹽，糖，醬油，澱粉。
練習步驟
1.首先準備兩張豆皮，對折，切成五厘米寬的條。準備壹把金針菇，去根，然後撕成小串，取壹些金針菇，用豆皮條包好，所有金針菇用豆皮條同樣的方法綁好。準備壹些大蒜，用攪拌機攪拌成蒜末。準備壹些幹辣椒，切成小塊。準備幾根小蔥，分別切成片。
2.鍋中水燒開，倒入包好的金針菇和豆皮，焯壹分鐘，去掉金針菇的草酸和豆皮的豆腥味，撈起瀝幹備用。熱鍋放油，倒入蔥、蒜、幹辣椒，翻炒出香味。加入壹些蠔油，翻炒後倒入水。
3.燒開後加鹽和糖調味，再加入少量醬油上色，倒入豆皮金針菇，中火燉5分鐘，最後倒入澱粉水。收了濃湯之後，就是美味了。