怎麽做紅燒魚好吃？有什麽簡單的方法？

在日常生活中，人們非常喜歡吃魚，因為魚的肉質細嫩，易於消化吸收，老少皆宜。最重要的是，魚類富含dha，對人的大腦發育非常有益。最常用的烹飪方法是燉或燉。今天邊肖要介紹紅燒魚的做法，所以紅燒魚在選材上可以選擇鯉魚或者武昌魚。做紅燒魚的時候，壹定要把魚洗幹凈。烹飪前，壹定要將魚腌制幾分鐘，這樣可以有效去除魚腥味和異味。而且在煎魚的過程中，壹定要控制火候，不要開大火，雖然這樣容易把魚煎糊，影響口感。

壹、紅燒魚怎麽做才好吃？有什麽簡單的方法？

先準備好食材，鯉魚，蔥，姜，蒜，剁椒。購買的魚，清洗，去除魚鰓和不可食用的部分。但是在處理魚的過程中，壹定不能把魚膽弄破，否則魚會變得特別苦，特別腥。把魚放在砧板上，再把背面換成花刀，這樣腌制起來會更入味，還能有效去除魚腥味。然後在魚上澆點料酒，鹽，蠔油。然後把這些調料均勻地塗在魚上。

第二，結論。

在這個過程中，妳可以準備壹些其他的調料，比如把姜、蒜、蔥花切好放在盤子裏備用。油溫七成熱時，將魚放入油鍋炸熟。煎的時候可以用手捏魚尾，然後把魚身從上往下放入油鍋。而且妳還可以用勺子在魚上倒點油，這樣會更脆。當魚煎至兩面金黃時，撈出油分好待用。在鍋裏熱油。油熱後放入剁椒、蔥、姜、蒜爆香，再加入適量清水。大火燒開水後，將煎好的魚放入鍋中蒸5-6分鐘。蒸熟後加入壹些魚醬油，撒上香菜。