何首烏魚頭豆腐鍋
材料:調好的何首烏汁50毫升，魚頭2個，豆腐1塊(約400克)，青菜200克，紅辣椒1個，切絲，姜6片，料酒20克，鹽25克，味精5克，香油少許，胡椒粉50克，食用油50克，高湯適量。
做法:將魚頭對半切開，加入料酒、姜3片、鹽20g，腌制半小時後洗凈；將豆腐打成長約5ml、寬約3ml的塊，放入油中炸至兩面微黃；將姜片放入油中煸炒，將魚煎5分鐘，加入適量的高湯、胡椒粉、鹽、味精、調好的何首烏汁和豆腐塊，煮約10分鐘，再加入壹些蔬菜繼續煮。最後加入適當的麻油、辣椒等香料，攪拌即可食用。味道挺好的。
功效:何首烏魚頭豆腐鍋有非常好的滋補肝腎、健腦益智的功效。經常食用何首烏魚頭豆腐鍋對我們大腦的健康是非常有益的。何首烏魚頭豆腐鍋適用於肝腎不足引起的失眠、視力下降、健忘、頭發早白等。對記憶力減退、老年癡呆癥有壹定的防治作用，是腦力勞動者、兒童、老年人健腦益智、抗衰老、防衰老的佳品。
何首烏魚頭豆腐鍋的做法我們學過。何首烏魚頭豆腐鍋的做法雖然看起來有點復雜，但其實只要我們認真去做，何首烏魚頭豆腐鍋的做法還是比較簡單的。另外，日常生活中經常吃何首烏魚頭豆腐鍋，可以幫助我們促進身體健康，防治壹些常見病。