首先，紅包菜頭炒肉片
材料:紅白菜壹顆(去皮切絲)、豬肉適量(切片或切絲)、蔥(蔥花)適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量。
1，鍋中放油，燒熱，放入蔥花炒香；
2.加入肉片翻炒；
3、加入料酒，略炒出香味；
4.倒入紅白菜絲翻炒；
5、多倒壹點醬油，不喜歡顏色重的可以少放；
6、鍋中加水，不要紅白菜頭；
7.蓋上中火，慢燉；
8.收汁後根據自己口味加少許鹽調味，然後出鍋。
二、紅卷心菜頭羅宋湯(西餐)
配料:牛肉條，牛肉塊，卷心菜頭，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，卷心菜，西紅柿，幹蘑菇，大蒜頭，蒔蘿和酸奶油。
1.將牛骨和牛肉塊放入高湯中煮，小火燉兩個小時，冷卻去油，撈起牛肉塊。
2.將白菜頭連同皮壹起煮到可以插筷子，用勺子刮去皮，切片或擦絲。
3.過濾牛肉湯以去除殘渣。
4.土豆、胡蘿蔔切丁，西紅柿切小塊，洋蔥、白菜、芹菜換粗絲。
5.鍋中加入少許油，將白菜頭、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、白菜翻炒幾下，加入壹勺白醋或果醋或檸檬汁，壹勺白糖，加入壹些高湯燉10分鐘，取出前放入西紅柿。
6.在做第五步的同時，將土豆丁放入肉湯中，煮10分鐘。將第五步燉好的蔬菜倒入高湯，加入牛肉塊，加鹽調味。煨至湯微微沸騰。撒上蒔蘿、蒜末，燉壹會兒。
第三，涼拌紅白菜頭
材料:卷心菜頭、鹽、蒜瓣、香油和醋。
1.白菜頭洗凈、去皮、切絲；
2.將切好的絲放入盤中，先加鹽(味道會更脆)，再放入蒜、香油、醋拌勻。