可食用海藻食品包括：發菜、紫菜、海帶等，海藻含礦物質最多為鈣、鐵、鈉、鎂、磷、碘等。
1、發菜
發菜，顏色烏黑，狀如發絲，天然發菜具有解毒清熱、理肺化痰、調理腸胃的作用，尤其具有降血壓的獨特功效。發菜諧音"發財"，與甜食搭配烹制為佳。
2、紫菜
紫菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，具有很高的營養價值。
3、海帶
褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長於水溫較低的海中 。
海帶成本低廉，營養豐富，是壹種重要的海生資源。
擴展資料：
海藻壹般以鮮品和幹貨形式售賣。購買新鮮海藻產品時，應選擇形態完好、色澤均壹、韌性強的，並需低溫或鹽漬保存。
購買幹貨海藻制品時，建議購買預包裝產品，放置在清潔、陰涼、避光處保存，防止吸潮和營養損失。海藻幹制品壹般浸泡復水後食用，如果軟糯沒有韌性說明其已經變質。
海藻由於含有豐富的碘，如果發現甲狀腺激素偏高（甲亢），宜少食海藻，減少碘的攝入，或選擇脫碘類海藻食品。
百度百科-海藻類
百度百科-發菜 （念珠藻目念珠藻科植物）
百度百科-紫菜 （紫球藻目紫球藻科植物）
百度百科-海帶 （褐藻）
人民網-食用海藻知多少