材料
高筋面粉500克，45左右溫水270克，快速生長幹酵母4克，糖25克，鹽5克，色拉油25克，馬蘇裏拉奶酪少許。
工作方法
取壹個幹凈的中號鋼盆，裝滿酵母，加入高面粉。
然後慢慢加入溫水和粉末，壹起攪拌。
在做法2的盆裏加入糖粉和鹽，壹起攪拌。
最後將色拉油倒入做法3的盆中，記得邊用刮刀攪拌邊慢慢倒。
將所有材料用刮刀混合後揉成碎屑，註意面團是否感覺太粘太硬。
將方法5的面團用雙手和手臂直按揉成團，不產生面包屑時，揉成長條。
通過攪打增加練習6中長面團的面筋，可以使面團更有嚼勁，q感更好。
在方法7的面團被攪打大約4-5次後，面團可以被成形並揉成球形。
將做法8的大面團蓋上鋼盆或保鮮膜，發酵40分鐘左右。
取出方法8的大圓面團，用刀具分成每個200g左右的小面團。(壹個8寸厚皮披薩需要200g左右。)
捧在手心，揉成壹個小圓圈。重復，直到材料用完。
蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
用手將松散的面團壓平，然後搟成扁圓形的面團。1 cm的外寬略薄。
把芝士條放在方法13的外圍圍成壹個圈，然後用多出來的面團從外到內把芝士條包好，用力壓面團接合處，就可以用生面團做芝士披薩啦！
用叉子在面團底部戳幾個洞。然後抹上番茄醬，再鋪上壹層馬澤拉奶酪，依次放上自己喜歡的食材，最後再鋪上壹層馬澤拉奶酪。
烤箱200，20-25分鐘。