豆子泡水的做法:
配料:豆腐、香菜、芝麻醬、豆腐腦、大料(八角)。
練習:
1.芝麻醬壹小勺，加入香油攪拌成稀糊狀；壹小塊豆腐腦，碾碎，混些豆腐湯；香菜洗凈，切碎；買了現成的油豆角，也可以自己和豆腐壹起炒。
2.鍋中加水和八角(八角)，燒開，煮5分鐘，然後放入油豆泡，加鹽，再煮5分鐘，出鍋放入碗中，撒上香菜，倒入調好的芝麻醬和豆腐腦汁。
小貼士:
豆泡，通常也叫油豆泡，是將我們平時吃的老豆腐切成丁，放入熱油中炸制而成。因其內部結構呈蜂窩狀，外部筋弱，用於涮食，蘸調料食用，味道鮮美。購物時壹定要選擇那些看起來比較豐滿圓潤的，壹定不要把那些扁平褪色的弄暗。
豆泡怎麽選
優質豆泡色澤金黃，香味濃郁，皮薄，中空，有彈性，呈蜂窩狀。充水豆油膩，口感差，表面粗糙，有些褪色和白邊。當妳用手擰它的時候，水會滴下來。
優質豆腐用手撚後能很快恢復原狀，註水油豆腐用力撚就容易腐爛。
豆泡的儲存方法
豆腐油炸後容易氧化，導致腐敗變質。如果不能及時食用，應盡快冷凍。
豆腐的禁忌
相對於其他豆制品，豆泡不易消化，經常消化不良、腸胃功能較弱的人要謹慎食用。
了解了泡豆子的做法後，平時可以在家多做這樣的湯。中午喝豆角水對身體能量補充很有幫助，經常吃豆角水還能增強身體免疫力，對改善消化問題也有幫助。