泡椒鳳爪源於重慶特有的民間美食，屬於川菜。它以其酸爽的味道，堅韌的皮和芳香的肉而聞名。
泡椒鳳爪
泡椒鳳爪不僅高雅，也深受普通百姓的喜愛。這種美味具有增進食欲、生津止渴、促進血液循環的功效。
泡椒鳳爪
今天給大家分享壹個泡椒鳳爪。使用的食材和調料放在文章的最後。詳情請見我們的操作。
泡椒鳳爪
準備十只左右的雞爪，先用刀把腳尖切掉，然後切成兩半，放在盆裏備用。
泡椒鳳爪
雞爪加少許白醋，拌勻，加半勺鹽，用手抓勻，清水洗凈備用。
泡椒鳳爪
先把食材切好，壹小塊姜切成斜片，壹根蔥切成斜塊，青椒切成斜段放在碗裏備用。
泡椒鳳爪
把鍋裏的水燒開。水燒開後，放入洗凈的雞爪，大火煮兩分鐘左右，撇去浮沫，再小火煮10分鐘左右，取出水放涼備用。
泡椒鳳爪
另起鍋加水，放入姜片和小蔥，加兩勺鹽，放入泡椒20g，大火燒開撇去泡沫，關火。
泡椒鳳爪
然後將煮好的泡椒倒入鍋中，加入少許泡椒水，用勺子攪拌，融化。
加入煮熟的雞爪，浸泡兩個小時，更入味。
泡椒鳳爪
泡好後將雞爪放入盤中，撒上少許香菜即可食用。
好了，給，這個酸辣泡椒鳳爪做好了。
泡椒鳳爪
以下食材和調料僅供妳參考。
材料:雞爪、泡椒、姜、大蔥、青椒、香菜。
調料:鹽、白醋
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