材料:牛肉500g，蘿蔔500g，胡蘿蔔適量，冰糖適量，紅棗適量，鹽適量，生姜1片，黃酒適量，醬油2湯匙，幹辣椒適量，蔥適量。
練習:
1.醬油、黃酒、鹽、紅棗、幹辣椒、姜、冰糖、牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥。
2.把鍋裏的水燒開。將鍋裏的牛肉焯水，放入砂鍋，加入姜、黃酒、糖、紅棗和鹽，水澆在牛肉上。湯燒開後小火燉1小時，關火1小時。
3.白蘿蔔切塊，胡蘿蔔放入砂鍋。
4.蘿蔔放進去後，把下面煮好的牛肉轉到蘿蔔上，讓牛肉味完全滲透到蘿蔔裏，慢火煮到蘿蔔熟，大概15分鐘。
5.燉好後撒上蔥花。聞起來好香！
小貼士:
燉牛肉是關鍵，不熟不爛。壹定要燉牛肉加蘿蔔，因為蘿蔔好煮。這道菜雖然做的時間長，但是操作起來很簡單。在燉的過程中，牛肉特有的香味會彌漫整個房間。我平時燉的比較多，吃完剩下的湯第二天早上面條超級好吃。
希望能幫到妳。
紅燒牛肉面
主料:牛腩450克，面條(生)適量。
調料蔥1姜4片蒜2瓣八角2個花椒10粒桂皮1段幹辣椒1料酒適量醬油適量丁香2個茴香籽1茶匙白糖適量水適量白芝麻少許香蔥少許。
紅燒牛肉面的做法
1.牛腩洗凈，切塊。
2.燙後洗去血沫。
3.蔥、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、幹辣椒、白糖、醬油、料酒全部放入高壓鍋。
4.焯水後放入牛腩塊，加水至所有材料都沒了。
5.電壓力鍋背壓40分鐘後放氣。
6.過濾出壹碗牛肉湯作為面條的湯底。
7.將剩余的牛肉和湯轉移到炒鍋中，並將其煮沸以使湯變稠。
8.另壹鍋煮面條燒熱，將煮好的面條撈出放入預留的牛肉湯中，加入少許生抽調味上色，將紅燒牛肉碼在上面，撒上壹把白芝麻和蔥花，拌勻後食用。