如何炒荷蘭豆在炒荷蘭豆之前，應該先把準備好的蠶豆泡在水裏，等它完全失去膨脹後，再放在鍋裏炒。而且泡蠶豆最好不要用清水，要用加了香料的香水，這樣炒出來的蓮蓬豆味道會更好。
蓮花豆1正確做法教程。荷蘭豆煮的時候，需要準備300克幹蠶豆，然後準備適量清水和花椒大料，還要準備適量的香液。鍋裏放清水，放入準備好的調料，加熱。開火後，將開水直接放入幹凈的盆中，再放入準備好的幹蠶豆。
2.煮好的香辛料水壹定要完全浸沒幹蠶豆，因為在浸泡過程中會吸收大量水分。浸泡24小時後，蠶豆的大小會膨脹很多。此時蠶豆頂部要用刀劈開，深度約為蠶豆的1/2，以保證蠶豆在油炸過程中不會被熱濺到。
3.將泡好的蠶豆取出，在通風處攤開壹天，控制其表面的水分全部晾幹。然後放入冰箱的冷凍室2-3個小時，然後鍋裏放油，直接把加工好的蠶豆放入鍋裏，快速翻炒，油量比較好。鍋裏的蠶豆開花變脆後，取出瀝幹水分，冷卻後就是美味的蓮蓬豆了。
以上蓮子豆的正確做法教程為妳介紹，可以讓妳知道怎麽炒蓮子豆，也可以讓妳知道蓮子豆的技巧。以後想再吃蓮子豆的時候，盡量按照上面介紹的正確方法來做。相信大家都能做出好吃的蓮子豆。