原料:新鮮番茄500克。
方法/步驟
1.首先清洗新鮮的西紅柿，去掉綠色的部分。如果妳不喜歡番茄皮，妳也可以用開水快速燙壹下番茄，這樣更容易剝下番茄皮，而且不會破壞番茄果肉。當然，妳不必去掉番茄皮。看妳個人喜好了。另外，在市場上挑選西紅柿時，要註意西紅柿的質量，最好選擇質量高的西紅柿，而且西紅柿的個頭也不要太大，因為太大的西紅柿果肉往往比較硬，不利於制作番茄醬，同時也要選擇顏色紅潤的西紅柿。
2.把洗幹凈的西紅柿切成小塊，切得太小沒必要。如果番茄是去皮的，切的時候要小心，因為沒有皮的保護會被切成小塊，如果用開水燙壹下，很容易被切成爛番茄，導致營養流失。
3.將切好的番茄塊放入之前準備好的電飯煲中，電飯煲中可以適當加入壹些水。
4.把番茄小塊放入電飯煲後，可以加點冰糖，或者加點檸檬汁，也可以什麽都不加，看個人口味。然後用筷子將小塊的西紅柿碾碎，有利於制作番茄醬。
5.用西紅柿加熱電飯鍋，直到鹽水瓶中的西紅柿被煮至粘稠狀態。小心不要燒著它們。另外需要註意的是，電飯煲加熱過程中，蓋子壹定不能蓋，容易煮糊！烹飪時最好用勺子攪拌。
6.至此，番茄醬做好了。它也非常容易儲存。找壹個要密封的鹽水瓶，把準備好的番茄醬放在鹽水瓶裏，蓋上橡皮塞放入冰箱，可以保存很久。如果妳想吃，妳可以隨時拿出番茄醬。需要註意的是，自制的番茄醬是剛剛高溫煮過的，放入冰箱前要冷卻。