這道菜只有冬天才有。需要1元，1斤。又補鈣又好吃，嘗了就停不下來。

兒童蔬菜可能很多人不知道，但是我們這裏冬天有很多。1元可以買到1斤，比雞蛋便宜，但是含鈣量非常高，比雞蛋和牛奶含鈣量都高，有提高免疫力的作用。冬天要多吃。兒童蔬菜又叫“超級生菜、南充菜、娃娃菜、娃娃菜、竹筍等。學名“抱芥菜”，是芥菜的壹種。粗大的根上，有綠芽互相纏繞，就像無數的孩子圍著媽媽。好像壹個母親生了很多孩子，這就是為什麽叫“孩子菜”的原因。新鮮的兒童蔬菜特別受歡迎，它們顏色翠綠，味道香脆。我們家隔三差五就會買壹次，壹次買壹個就能吃兩頓。下雪天摘菜，孩子的菜，大白菜，蘿蔔都是必備。

雜拌兒菜是我們家冬天餐桌上的常客。晚飯的時候特別喜歡做這道菜。綠色的兒童菜上蓋著紅辣椒和大蒜籽，五顏六色，美味可口，營養豐富。嘗完就停不下來了。小孩子的菜很香，很油膩。吃了太多大魚大肉，再來壹盤色香味俱佳的兒童菜就完美了。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧！

攪拌蔬菜

食材:兒童蔬菜500克；幹辣椒3克；兩根小蔥；大蒜籽半粒；花生油40克；鹽3克；取兩勺醬油；兩勺蠔油；十三聞起來有點。

第壹步:先準備好食材。

第二步:把孩子的盤子掰下來，洗幹凈，切片。包心菜的中心要去皮，方法和包心菜壹樣。別浪費了！

第三步:將配菜洗凈，幹辣椒切成小塊，蒜籽去皮切成小塊，小蔥切成蔥花。

第四步:用開水將鍋燒開，放入蔬菜焯水三分鐘，取出，控幹水分，裝盤。

第五步:熱鍋加熱花生油，澆在食材上，激發香味，加鹽、十三香、生抽、蠔油拌勻。

第六步:將混合好的果汁均勻的倒在孩子的蔬菜上，靜置壹會兒，即可食用。